A legfinomabb padlizsánkrémet Szovátán ettem a barátainknál. Egy autentikus, faszénen sült krémet sajnos nem tudok a saját konyhámban produkálni, de ez a változat is isteni. 

Hozzávalók:
3-4 közepes padlizsán
1 fej lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
2 ek majonéz (hozzáadott cukor nélküli)
só
bors

A padlizsánokat sütőben szottyosra sütöm. Hagyom hűlni, majd szétszedem és kikaparom a húsát. Kaptam az uramtól egy olyan fa aprítót, amit csak erre használok. Fémmel nem jó hozzáérni, mert megfeketíti. Hozzáadom az apróra vágott lilahagymát és belereszelem a fokhagymákat. Legjobb lenne, ha magunk készítenénk hozzá a majonézt, de most egy olyan verziót készítek, amihez kész, de hozzáadott cukor nélküli majonézt adok. Sózom, borsozom, jól összekeverem és a hűtőben pihentetem. Reggel pedig csak pirítóst kell készíteni hozzá. Nagyon finom!

Jó étvágyat!