Mivel szívesen készítek ajándékokat saját kezűleg, így nagyon szeretem a gasztroajándékokat is. Amellett, hogy igazán az ajándékozott ízlésére készíthetjük őket, nem is kell hónapokkal előre dolgoznunk. tovább

  Van úgy, hogy nem bonyolítom túl a saját életem. Például nem készítek pitetésztát, pláne nem leveleset. Ez utóbbit amúgy is csakis évente egyszer - karácsonykor. Ilyenkor kicsit csalok, és előveszem a kész leveles tésztát, hogy abból készüljön a süti.tovább

Nem tagadom, sok csirkét eszünk. Egyrészt szeretjük, másrészt gyorsan elkészül, és jól variálható. De hazudnék, ha nem ismerném el, hogy néha unalmas. Ezért igyekszem többféleképpen variálni.tovább

A változatosság kedvéért most körtefronton sikerült túlkalkulálnom az itthoni kapacitásunkat. Nem szerettem volna pitét készíteni, így inkább erre a teljesen egyszerű, joghurtos sütire esett a választásom. Állagra nagyon hasonlít a banánkenyérhez, de itt a joghurt adja a tészta könnyedségét. Vaj helyett olívaolaj került bele. Egyébként érdekes, hogy az olajtól mennyire más lesz a piskóta szerkezete. A körtekockákat nem a tésztába kevertem, hanem csak beleszórtam két rétegben, mert tartottam t...tovább

Gondolom, már feltűnt nektek, hogy nagyon szívesen készítek olyan ételeket, melyekben ellentétes ízvilágok találkoznak. Számomra az édes gyümölcs és a fűszeres hús párosa tökéletes választás. De persze - gondolom - nem mindenki van így ezzel. Például, mikor gyerekkoromban a kiwit a sonkás-sajtos szendvicsbe tettem, anyu is elég furcsán nézett rám. :Dtovább

A hétvégén végre volt egy szusszanásnyi hűvös, így mindjárt ki is használtam az alkalmat, hogy begyújtsam a sütőt. Grissini, vagyis kenyérpálca készült. A tésztája gyakorlatilag egy pizzatészta, amit kedved szerint ízesíthetsz zöldfűszerekkel, sajttal, vagy csak egyszerűen sóba forgathatod. Én a vékony. ropogós darabokat, Férj inkább a vastagabb, belül puha pálcákat vadászta, Aprólábú pedig nem gördített akadályokat maga elé: elmarta, ami a keze ügyébe került. ;)tovább

Teljesen más receptet terveztem erre a vasárnapra, de a spontán öngyulladás veszélye visszatartott attól, hogy bekapcsoljam a sütőt. Szerencsére Aprólábú bedobta, hogy szeretne gesztenyetortát (hogy ez honnan juthatott eszébe!), én pedig gyorsan kaptam is alkalmon, hogy elkészítsem ezt a sütés nélküli darabot.  tovább

Az omlós pitetésztában isteni a savanyú, citromos krém, amit finoman ellensúlyoz a tetejére nyomott tojáshab édessége. Szóval, elég jó…tovább

Ritkán készítek levest - nem igazán vagyunk oda érte -, de ebben a tikkasztó hőségben nagyon nem fűlik a fogunk a nehezebb ételekhez. Így a csupa nyári zöldségből készült leves jó választásnak tűnt a forró napok átvészeléséhez. A barátnőmtől nemrég kaptam egy kosár friss bébizöldséget a kertjükből, aminek egy része még a hűtőben várt a sorsára. A hétvégéről maradt két cső kukorica is pont jól jött.tovább

Tehát, mióta összebarátkoztunk, amit csak lehet, ebben készítek. Most például ezt a nádcukros-fokhagymást karajt is, ami első hallásra talán kicsit meredeknek tűnik, de hidd el, hogy nem az. A barnacukor csak annyira édes, hogy kiemelje a fokhagyma ízét, nem beszélve a fűszerek aromájáról. Mindez a kívül ropogós, belül lágy húson.tovább

Ha a hagyományos, sűrű tésztás, nagyot harapós pitét szeretnél, akkor inkább válassz mást, mert a Clafoutis, a franciák kedvenc tejsodó pitéje bizony nem ilyen. Nevét a tálról kapta, amiben eredetileg készül, és inkább a palacsintatészta és a friss gyümölcs remek násza, ami a helyiek szerint kizárólag magos feketecseresznyéből az igazi. Annyira komolyan veszik az autentikus receptet, hogy szerintük csak és kizárólag az így készült sütemény nevezhető clafoutis-nak.tovább

Ha eddig úgy gondoltál a csirkemellre, mint a kétlábú jószág szárazabb részére, akkor mindenképpen próbáld ki ezt az elkészítési módot. Bár a lassan sült hús nem épp egy nyári fogás, főleg, hogy kell neki 2,5-3 óra a sütőben, de a végeredmény kárpótol majd a házi szaunáért. A lassan sütés nagy előnye, hogy az amúgy szárazabb, „értéktelenebbek” húsokból is igazi, mennyei ételeket varázsol. Nem csak a csirke, hanem a disznó és a marha szárazabb részei is omlósak és szaftosak lesznek ily módon e...tovább

Bár szerencsére még mindig meleg van, de azért múlt hétvégén mégis sikerült munkára ösztökélnem a sütőmet. Kint voltunk a telken, ahol ismét roskadozott a kedvenc sárgabarackfám. Igaz, hogy az idén kisebb szemek voltak rajta, és az is, hogy mindig olyan kis pöttyösek lesznek, mire megérnek, nem olyan szép, hamvasak, mint a zöldségesnél, de el nem cserélném semmire. Azt hiszem, még soha nem ettem jobb sárgabarackot ennél. Persze, tudom, hogy mindenki hasonlóan van a saját fájával... ;)tovább

A múlt heti málnás-joghurtoshoz képest ez most kicsit zúzósabb, viszont nem kevésbé finom. Könnyű tejszín (egy kevés mascarponéval - szigorúan csak az állaga miatt)  ropogós meggy, és kakaós kekszrétegek.tovább

Gondolom, nem vagyok egyedül, aki nem szívesen kapcsolja be a sütőt a nyári 40 fokban. Vagyis ilyenkor a sütés nélküli nasik a nyerők, és persze ilyenkor nekem mindig a sajttorta ugrik be. A gond vele csak az, hogy az a fránya mascarpone nem épp egy - hmmm - alakbarát darab, a kb. 80%-os zsírtartalmával, úgyhogy ritkán tolhatom nagykanállal. Ha nem is ugyanaz az élmény, de határozottan hasonló az élvezeti értéke a joghurtos sütinek. Ebben az esetben nagyrészt görög joghurtból készült, egy egé...tovább

A tésztasaláta egy kicsit kompromisszumos megoldás: tészta-zöldség, tök jó (nekem), neki pedig némi grillezett hússal szintén laktató és tartalmas ebéd. Szerintem a jó tésztasaláta titka a sok ízben rejlik: a friss, ropogós zöldségek, az erőteljes ízű dresszing: a kicsit édes, kicsit savanyú, no meg a friss fűszerek. És egy kis mustár, ami picit megtekeri az egészet. ;)tovább

Hetekkel ezelőtt találtam a Pinteresten ezt a receptet. Számtalanszor készítettem már sajttortát, de ez a sült változat teljesen más élmény az eddigiekhez képest. Ránézésre olyan, mint egy kicsit sűrűbb piskóta, de erről szó sincs. Nagyon könnyű, puha, egyáltalán nem száraz - inkább azt mondanám, szaftos, de ez olyan furán hangzik egy torta esetében - ami nem is csoda, hiszen csak nagyon kevés liszt van benne. A hagyományos sajttortákhoz képest ráadásul a zsírtartalma is alacsonyabb kicsit. N...tovább

Mára egy igazi tavaszi-nyár eleji ebédet készítettem, vagyis készítettünk, mert a borsószemezgetésbe aprólábú is mindig beszáll. Cajun fűszerkeverékes saslik mellé tálaltam csupa frissen zsákmányolt zöldséget, és kiegészítettem néhány alkatrésszel, ami a hűtőben árválkodott. Így a parázs krumpli, a zöldborsó, az új lilahagyma mellett került bele egy kis tavaly aszalt paradicsom és néhány szem kapribogyó, ami elhagyható, de nekem véletlenül volt egy bontott üveggel. Néhány marék spenót, és kés...tovább

Minden évben alig várom, hogy végre lehessen újkrumplit kapni, de persze minden évben marad némi régi, tavalyi, ami már kicsit viseltes, és csak lökdösöm ide-oda, de kidobni sajnálom.Pont így volt az idén is, erre kerestem valamilyen maradékmentő ötletet, és meg is találtam ennek a reszelt krumplis pitének a formájában.tovább

Esős tavaszi napokra... amikor naagyon kell valami édes... de a francnak sincs kedve nekiállni sütni... ráadásul nincs is itthon semmi... Hát ilyenkor lehet nagyon jó barátod a bögrés süti.tovább